Sunday, January 06, 2008

スペアリブ


週末のきわめつけはスペアリブ。
朝ごはんが終わったら、スペアリブをしょうが、にんにく、とうがらし、お醤油などの合わせ調味料に漬け込んで冷蔵庫にしまいます。
夕方におもむろに取り出し、200度のオーブンで一時間。大きかったら焼き時間をもう少し長くします。火がとおってるのを確かめたら、出してやや置いておいてから切り分けます。
食べるのは手で。骨にしゃぶりついて食べることになりますが、そういうのも楽しいですよね。
ここではポテトサラダとインゲンを付け合せています。見た目にすごい量に見えても、実のところは骨の分量が多くて、案外お肉のところはたいした量はないみたいです。

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